சமையலால் ஏற்படும் உள்ளக காற்று மாசுபாடு

சமையல் செய்வதால் உட்புறக் காற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும் மாசுகள் கலக்கக்கூடும், ஆனால் புகைபோக்கிகள் அவற்றை திறம்பட அகற்றிவிடும்.

மக்கள் உணவைச் சமைக்க எரிவாயு, விறகு மற்றும் மின்சாரம் உள்ளிட்ட பல்வேறு வெப்ப மூலங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த வெப்ப மூலங்கள் ஒவ்வொன்றும் சமைக்கும்போது உட்புறக் காற்று மாசுபாட்டை உருவாக்கக்கூடும். இயற்கை எரிவாயு மற்றும் புரொப்பேன் அடுப்புகள், கார்பன் மோனாக்சைடு, ஃபார்மால்டிஹைட் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் மாசுபடுத்திகளைக் காற்றில் வெளியிடக்கூடும், இவை மனிதர்களுக்கும் செல்லப்பிராணிகளுக்கும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவையாக இருக்கலாம். சமைப்பதற்கு விறகு அடுப்பு அல்லது நெருப்பிடம் பயன்படுத்துவது, விறகுப் புகையினால் அதிக அளவிலான உட்புறக் காற்று மாசுபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும்.

சமையல் செய்யும்போது, ​​குறிப்பாக அதிக வெப்பநிலையில், எண்ணெய், கொழுப்பு மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களைச் சூடாக்குவதால் ஆரோக்கியமற்ற காற்று மாசுபாடுகள் உருவாகலாம். எரிவாயு அல்லது மின்சாரத்தில் இயங்கும் தானாகச் சுத்தம் செய்யும் அடுப்புகளில், உணவுக் கழிவுகள் எரிக்கப்படும்போது அதிக அளவிலான மாசுபாடுகள் உருவாகலாம். இவற்றின் வெளிப்பாடு, மூக்கு மற்றும் தொண்டை எரிச்சல், தலைவலி, சோர்வு மற்றும் குமட்டல் போன்ற பலவிதமான உடல்நலப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம் அல்லது மோசமாக்கலாம். சிறு குழந்தைகள், ஆஸ்துமா நோயாளிகள் மற்றும் இதயம் அல்லது நுரையீரல் நோய் உள்ளவர்கள், வீட்டிற்குள் ஏற்படும் காற்று மாசுபாட்டின் தீங்கு விளைவிக்கும் பாதிப்புகளுக்கு குறிப்பாக எளிதில் ஆளாகக்கூடியவர்கள்.

மோசமான காற்றோட்டம் உள்ள சமையலறைகளில் மக்கள் சமைக்கும்போது, ​​சுவாசிக்கப்படும் காற்று ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. உங்கள் சமையலறைக்குக் காற்றோட்டம் அளிப்பதற்கான சிறந்த வழி, உங்கள் அடுப்பின் மீது முறையாகப் பொருத்தப்பட்ட, அதிக செயல்திறன் கொண்ட ரேஞ்ச் ஹூட்டைப் பயன்படுத்துவதாகும். அதிக செயல்திறன் கொண்ட ரேஞ்ச் ஹூட், அதிக கன அடி/நிமிட (cfm) மதிப்பீட்டையும் குறைந்த சோன்கள் (இரைச்சல்) மதிப்பீட்டையும் கொண்டிருக்கும். உங்களிடம் எரிவாயு அடுப்பு இருந்தால், எரிவாயு கசிவுகள் மற்றும் கார்பன் மோனாக்சைடு உள்ளதா என்பதை அறிய, ஒரு தகுதிவாய்ந்த தொழில்நுட்ப வல்லுநர் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதை ஆய்வு செய்ய வேண்டும். உங்கள் சமையலறையில் காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகள்.

உங்களிடம் புகைபோக்கி இருந்தால்:

1. அது வெளிப்புறத்திற்கு காற்றை வெளியேற்றுகிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. சமைக்கும்போதோ அல்லது உங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தும்போதோ இதைப் பயன்படுத்துங்கள்.
3. முடிந்தால், அடுப்பின் பின்பக்கத்தில் சமைக்கவும், ஏனெனில் புகைபோக்கி இந்தப் பகுதியிலிருந்து காற்றை மிகவும் திறம்பட வெளியேற்றுகிறது.

உங்களிடம் புகை போக்கி (ரேஞ்ச் ஹூட்) இல்லையென்றால்:

1. சமைக்கும்போது சுவர் அல்லது கூரையில் பொருத்தப்படும் காற்றோட்ட விசிறியைப் பயன்படுத்தவும்.
2. சமையலறையில் காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்த, ஜன்னல்களை அல்லது வெளிப்புறக் கதவுகளைத் திறந்து வைக்கவும்.

சமையலின் போது வெளியேறக்கூடிய மாசுபடுத்திகளின் வகைகள் மற்றும் அவற்றால் ஏற்படக்கூடிய உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்த தகவல்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. உங்கள் வீட்டில் காற்றின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகளையும் நீங்கள் அறிந்துகொள்ளலாம்.

• எரிப்பு மாசுபடுத்திகள் மற்றும் உள்ளகக் காற்றின் தரம்
• சமையலால் ஏற்படும் உள்ளக காற்று மாசுபாட்டு அபாயங்களுக்கான சமையலறை காற்றோட்டத் தீர்வுகள்டாக்டர் பிரட் சிங்கர் வழங்கும் CARB ஆராய்ச்சி கருத்தரங்கு
• குடியிருப்பு சமையல் வெளிப்பாட்டு ஆய்வு(2001) – சுருக்கம்
• குடியிருப்பு சமையல் வெளிப்பாட்டு ஆய்வு(2001) – இறுதி அறிக்கை
• சமையல் செயல்பாடுகளால் வெளியேற்றப்படும் மிக நுண்ணிய துகள்கள் மற்றும் பிற காற்று மாசுபடுத்திகளின் அளவீடு- ஜாங் மற்றும் பலர் (2010)சர்வதேச சுற்றுச்சூழல் ஆராய்ச்சி மற்றும் பொது சுகாதார இதழ்.7(4): 1744-1759.
• வீட்டு காற்றோட்ட நிறுவனம்
• காற்றோட்டக் குறிப்புகள்

https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking இலிருந்து எடுக்கப்பட்டது.